Un siglo de experiencia en la elaboración de cava que se traduce en conocimiento, precisión y respeto por el método de elaboración tradicional. Un proceso que exige paciencia, cuidado en cada detalle y un profundo entendimiento del equilibrio entre el tiempo, la acidez y la estructura.. Desde la selección de la materia prima hasta el degüelle final, cada etapa del proceso se lleva a cabo con el objetivo de producir cavas que reflejen el origen y el saber hacer de esta Bodega.